En savoir plus sur le vin

Le vin et sa dynamique dans les grandes zones viticoles du Portugal

Il est aujourd'hui nécessaire pour beaucoup de gens d'en savoir plus sur le vin. On peut dire que la connaissance, plus ou moins grande, des caractéristiques et des goûts des différentes qualités des vins, est devenue à la mode et heureusement, le pays, le Portugal, possède de grandes régions viticoles, avec une variété de cépages, de microclimats et différentes nuances dans le mode de fabrication, qui à leur tour donnent naissance à d'innombrables saveurs, capables de satisfaire un large univers de personnes.

En effet, le vin mérite tout le respect pour sa composante historique, pour sa saveur, pour le travail qui implique la culture de la vigne et sa propre fabrication.

On souvient que, dans la région de l'Alto Douro, la culture du vin et de la vigne existe au moins depuis l'Empire romain. Jusqu'à aujourd'hui, l'ensemble du paysage du Douro a soumis d'énormes changements dus à l'action de l'homme qui a toujours su voir l'importance de la culture de la vigne comme vecteur du développement économique de la région. Les procédés de vinification se sont développés, notamment depuis trente ans lorsque la technique a permis d'avoir une connaissance approfondie des composants du raisin, des mélanges de cépages et des réactions à la fermentation.

Le vin et toutes les dynamiques qui l'ont impliqué au fil des ans font partie des racines culturelles des régions viticoles respectives, en particulier la région délimitée du Douro, où est produit l'un des vins le plus célèbre au monde - le vin de Porto ( Port Wine ).